レシピ～米の粉シフォン

　小麦粉のアレルギーでも大丈夫！お米の粉で作った　ケーキです。

材　料　　　
　　　　　　　　　　　上新粉または団子の粉　　　200ｇ
　　　　　　　　　　　卵　＜卵白3　卵黄3＞　　　　3個
　　　　　　　　　　　砂糖　30ｇ　30ｇ　　　　　計60ｇ
　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　50cc
　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　50cc
　　　　　　　　　　　ベーキングパウダ－　　こさじ　1　
作り方
　　　　　　　1.オーブンは170℃に温めておいてね。
　　　　　　　2.粉は　ベーキングパウダーと一緒にふるっておいてね。
　　　　　　　3.卵黄3個分を砂糖30gとスリ混ぜ、サラダ油、水、を加え
　　　　　　　　良く混ぜておく。
　　　　　　　4.別のボールに、卵白を角が立つまで　泡立てる。
　　　　　　　（砂糖30gをを　2.3回に　わけていれましょう）　
　　　　　　　5.3に　粉を入れて　練らない程度に良く混ぜる。
　　　　　　　6.5に4の卵白を2回に分けて　さっくりと　混ぜ合わせる。
　　　　　　　7.油分を塗りつけた　シフォンの型に流し込んで焼き上げる。
　　　　　　　　（オーブンによっては20分ぐらいで焼けるけれど
　　　　　　　　　調整してください　串を刺してみて付かなければＯＫ！）
　　　　　　　8.焼きあがったら、すぐ逆さまにして　冷ましましょう。
　　　　
　　　　お好みで、生クリームをトッピングしたり、生地に　抹茶や
　　　　紅茶を　加えたりして　いろいろアレンジ愉しんでください。
　　　　シフォンの型で　焼かない場合は、フライパンで　ホットケーキ
　　　　のようにもできます。（割れやすいので　小さく作るのがコツ）　　　　　